Universidade Federal de Pelotas  Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação
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CADASTRO DE PROJETO DE PESQUISA
Dados do Projeto
Código: 7.03.04.003
Título do Projeto Cultura, patrimônio e segurança alimentar entre famílias rurais: etnografias de casos significativos			Data de cadastro 08/09/2010
Unidade		Departamento
Objetivos Aprofundar as relações entre distintos hábitos alimentares e modos de vida, correspondentes a famílias rurais de diferentes origens e identidades étnicas presentes no processo de constituição das colônias da região de Pelotas e em assentamentos da Reforma Agrária nela estabelecidos, a saber: alemães, franceses, italianos, pomeranos, portugueses e afro-descendentes.
Subárea de conhecimento 7.03.04.00-9 (CNPq)	Grupo de Pesquisa do Coordenador Memória e Patrimônio Alimentar: tradição e modernidade
Prazo de execução 59 meses	Início 06/09/2010	Término 31/07/2015
Fonte financiadora CNPq			Valor liberado R$ 73.201,88
Coordenador do Projeto SIAPE Nome E-mail HS 1194104 Renata Menasche renata.menasche@gmail.com 04 Colaboradores Nome Instituição HS Mártin César Tempass UFPEL 02 Giancarla Salamoni UFPEL 02 Claudia Turra Magni UFPEL 02 Raquel Rau PGDR/UFRGS 04 Ellen Fensterseifer Woortmann UNB 01 Maria Catarina Chitolina Zanini UFSM 01 Flávia Charão Marques UFRGS 02 Losane Hartwig Schwartz PGDR/UFRGS 08 Alunos envolvidos Unidade Nome Curso HS ISP Danielle Neugebauer Wille PPG Ciências Sociais 02 ICH Evander Eloí Krone 02 ICH Mauricio Dias Schneider Antropologia 02 ICH Carmen Janaina Batista Machado Geografia 02 ISP Carolina Vergara Rodrigues Mestrado em Ciências Sociais 02 ICH Patrícia Postali Cruz Antropologia 02
Envolve experimentação com modelos animais? NÃO - Registro no CEEA: Envolve experimentos utilizando vírus, microorganismos patogênicos, ou organismos geneticamente modificados? NÃO Possui Certificado de Qualidade em Biossegurança ou em processo de qualificação?

Resumo: A pesquisa que aqui se apresenta propõe a apreensão do saber-fazer constitutivo dos hábitos alimentares e da produção voltada ao autoconsumo de famílias rurais. Pretende-se aprofundar as relações entre distintas práticas alimentares e modos de vida, correspondentes a famílias rurais de diferentes origens e identidades étnicas, presentes nos processos de formação social das colônias da região de Pelotas (RS) e em assentamentos da Reforma Agrária nela estabelecidos. Por meio de pesquisa etnográfica e documental, este estudo visa mapear e analisar a conformação desse patrimônio alimentar e de suas dinâmicas, associadas aos modos como os grupos estudados concebem sua (in)segurança alimentar. A proposta inova ao pensar de modo articulado a produção e o consumo de alimentos, ao relacioná-los – a partir da identificação das categorias êmicas que remetem à noção de segurança alimentar – à discussão de patrimônio e ao tomar a alimentação como abordagem para apreender as percepções do rural, buscando a partir da comida vislumbrar identidades compartilhadas – e pertencimentos e fronteiras a elas associados.