Title: Relatório expandido para o CIC
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SOROPREVALÊNCIA DE ANTICORPOS PARA Toxoplasma gondii EM SUÍNOS E CARACTERÍSTICAS EPIDEMIOLÓGICAS DE ESTABELECIMENTOS DE CRIAÇÃO INDUSTRIAL E ARTESANAL DA REGIÃO DE PELOTAS-RS.

 PEREIRA, Isabel Cristina^1;  BACCHIERI, Giancarlo^2; ARAUJO, Flávio Antônio Pacheco de^3; FIALHO, Cristina Germani^3; SCHUSTER, Mário Sérgio Pizzarro ^4 ; FARIAS, Nara Amélia da Rosa^1

^1 Laboratório de Parasitologia, Departamento de Microbiologia e Parasitologia - UFPel
^2 Centro Federal de Educação Tecnológica de Pelotas – CEFET-RS
^3 Laboratório de Protozologia da Faculdade de Veterinária - UFRGS
^4 Secretaria da Agricultura RS

Campus Universitário, caixa postal 354, CEP 96010-900
belvet@ufpel.tche.br

1.	Introdução

Toxoplasma gondii é um protozoário coccídeo [12], que infecta a maioria dos animais homeotérmicos [9], porém o ciclo sexuado só ocorre em exemplares da família Felidae, que são os hospedeiros definitivos [5]. A infecção natural é provavelmente adquirida pelos animais, inclusive o homem, pela ingestão de cistos, através do carnivorismo ou de oocistos em alimentos contaminados com fezes de felídeos [6]. O papel dos felinos é de suma importância na transmissão da doença, por eliminarem oocistos nas fezes, e o risco da infecção está associado ao número de gatos infectados na propriedade, e ao acesso que têm ao criatório suíno e aos depósitos de alimentos [9].
Levantamentos epidemiológicos e de prevalência de T. gondii em suínos tem sido realizados em quase todos os continentes, durante várias décadas, demonstrando a extensão desta infecção [8]. 
Os suínos,  podem adquirir a toxoplasmose pela ingestão de água e ração contaminadas com fezes de felinos, ingestão de roedores ou de carnes e vísceras infectadas com cistos, e ainda por infecção transplacentária [8]. 
Infecções com formação de cisto tecidual do coccídeo T.gondii, pode ter efeito negativo na reprodução das porcas e produtivo nos suínos em geral, tendo um importante impacto na indústria suína [11]. Em adição, T. gondii é de importância zoonótica, pelo risco de infecção através da ingestão de produtos de carne suína contendo cistos teciduais viáveis, que é considerada uma das maiores fontes de infecção para o homem [2, 11, 7]. Por isso, o controle dessa parasitose torna-se importante para a proteção dos consumidores [4]. 
Na cidade de Pelotas, RS, a exemplo de outros locais, existe uma grande desinformação da população sobre o tema, onde 53,9% das pessoas de baixa renda entrevistadas e 36,4% das pessoas de média renda responderam ser o convívio com felinos e caninos o principal ou o único fator de risco de infecção humana, desconhecendo as principais formas de contágio [10].
A carne suína não é comumente consumida crua, porém, é comum, durante o preparo de embutidos, manuseá-la sem proteção de luvas e prová-la crua e sem qualquer processo prévio, como congelamento. Com isso, além da infecção direta, as mãos e outros instrumentos podem estar sendo contaminados [11].
Com a finalidade de avaliar a prevalência de soropositivos para Toxoplasma gondii entre suínos da região de Pelotas-RS,  comparar as prevalências dessa zoonose entre suínos criados em granjas (criação industrial) e criados em pequenas propriedades (criação artesanal) e avaliar as condições epidemiológicas que interferem nesse quadro, foi realizado o presente trabalho.

2.	Material e Métodos

Foi realizado um estudo de delineamento transversal, e a amostra recomendada pelo  Epi-Info Versão 6,  foi de 194 suínos. Obteve-se amostras de soro de 195 suínos, dos quais 139 de criação industrial e 56 de criação artesanal. Os soros foram coletados no momento do abate, em abatedouros sob inspeção estadual e municipal. Foram coletados soros de suínos provenientes de 16 estabelecimentos artesanais e de três estabelecimentos industriais, totalizando 19 propriedades analisadas.
Os soros foram testados através de provas de Hemaglutinação Indireta (considerando-se positivas as amostras com titulação igual ou superior a 1:64) e Imunofluorescência Indireta (considerando-se positivas as amostras com titulação igual ou superior a 1:16).
Também foram coletados e avaliados dados epidemiológicos de cada propriedade de criação dos suínos, com provável interferência na prevalência de soropositivos para T. gondii, através da aplicação de um questionário durante visita realizada. 

3.	Resultados e Discussão

As principais informações obtidas nos locais de produção dos suínos estão expressas na Tabela 1.

Tabela 1 -  Características epidemiológicas de propriedades de criação artesanal e industrial de suínos, com possível influência na epidemiologia de Toxoplasma gondii, na região de Pelotas, RS
Características epidemiológicas | % de propriedades ou proprietários
| artesanal | industrial
Presença de gatos | 81,3 | 66,7
Acesso dos gatos ao depósito de ração | 62,5 | 66,7
Acesso dos gatos aos cochos dos suínos | 62,5 | 33,3
Fornecimento de vísceras cruas aos animais | 63,6 | 33,3
Uso de água tratada ou de poço artesiano | 18,8 | 66,7
Informações de órgãos oficiais sobre toxoplasmose | 6,3 | 66,7
Conhecimento do potencial zoonótico do agente | 25,0 | 66,7
Interesse em obter os resultados do trabalho | 81,3 | 100,0

Com base nos resultados, pode-se comprovar uma grande desinformação sobre essa importante zoonose entre pessoas ligadas à produção de suínos, o que já havia sido detectado também na população urbana local [10]. Os fatores de risco são maiores na criação artesanal (tipo de alimentação dos suínos, acesso de gatos às instalações, qualidade da água utilizada, etc), e essa maior possibilidade de os suínos se infectarem com T. gondii foi comprovada na sorologia, uma vez que a prevalência de soropositivos foi maior entre os animais criados artesanalmente, a exemplo do verificado em outras regiões [1, 3].
Foi encontrada uma prevalência de anticorpos anti-T. gondii, de 9,2% pela técnica de HAI e 13,9% pela IFI, o que indica a carne suína da região de Pelotas-RS como uma importante fonte de infecção por T. gondii para o homem e outros animais. Entre as duas técnicas utilizadas, foi determinada uma maior sensibilidade (co-positividade) da técnica de Imunofluorescência Indireta. O valor Kappa de concordância entre as duas técnicas foi de 0,025%.
As prevalências de anticorpos anti-T. gondii entre suínos de criação artesanal e industrial, pela técnica de IFI, foram, respectivamente, de 33,9% e 5,8%. Essa diferença foi altamente significativa (teste exato de Fisher), indicando que o risco  de infecção por T. gondii representado pela ingestão de carne suína produzida artesanalmente é até seis vezes maior do que o daquela produzida industrialmente. Além disso, foi constatado que a maioria dessas propriedades artesanais comercializa carne e embutidos de suínos abatidos no local, o que agrava o risco de disseminação do agente. 
Os soros quando titulados, tanto na prova de HAI quanto na de IFI  demonstraram baixos títulos de anticorpos.

4.	Conclusões

Os dados obtidos no presente trabalho permitem concluir que:
-suínos de criação artesanal possuem maior exposição à infecção por Toxoplasma gondii do que suínos de criação industrial;
-o acesso de gatos a cochos e criadouros de suínos aumenta o risco de infecção desses animais;
-há uma grande desinformação sobre essa zoonose entre criadores de suínos na região estudada;
-a técnica de Hemaglutinação Indireta demonstrou baixa sensibilidade quando comparada com a Imunofluorescência Indireta, sendo inadequada para o diagnóstico rotineiro de Toxoplasma gondii.
-a carne suína da região de Pelotas-RS, pode ser considerada importante fonte de infecção por Toxoplasma gondii para o homem e outros animais;
-a carne suína produzida em propriedades de criação artesanal, representa um maior risco de infecção para a população consumidora, quase seis vezes superior ao daquela produzida industrialmente;
-por representarem um maior risco em potencial para infecção por Toxoplasma gondii para a população consumidora, as propriedades artesanais, devem ser consideradas prioritárias para políticas públicas voltadas à orientação e vigilância sanitária através de órgãos competentes. 

5. Referências Bibliográficas

[1] ARAÚJO, F.A.P. Avaliação soroepidemiológica de anticorpos para T. gondii em soros de suínos da região da grande Erechim, RS, detectados através da técnicas de Imunofluorescência Indireta e Imunoenzimática. Rio de Janeiro, RJ. 125p. Tese (Doutorado) Instituto Oswaldo Cruz, 1999. 
[2] BEATTIE, C.P. The ecology of toxoplasmosis. Ecology of Disease, v.1, p. 13-20, 1982.
[3] BUSTAMANTE, J.V. & SUAREZ, F.A.  Estudio comparactivo de frecuencias de toxoplasmosis en porcinos procedentes de crianza tecnificada y no tecnificada. Rev. Inv. Vet. Peru, v.11, n.1, p. 32-39, 2000
[4] DUBEY, J.P. Toxoplasma, Neospora, Sarcocystis, and other tissue cyst-forming coccidia of humans and animals. 2nd ed. In: Kreier, J.P. (Ed.), Parasitic Protozoa, vol. 6. Academic Press, San Diego, p. 1–158, 1993.
[5] DUBEY, J.P. Toxoplasmosis, sarcocystosis, isosporosis, and cyclosporosis. In: PALMER, S.R.; SOULSBY, E.J.L.; SIMPSON, D.I.H. Zoonosis. Oxford Medical Publication, p. 579-597, 1998.
[6] DUBEY, J.P. Toxoplasmosis. Veterinary Clinics of North America: Small Animal Practice, v. 17, n 6, p. 1389-1404, 1987.
[7] DUBEY, J. P.; MURREL, K.D.; FAYER, R.; SCHAD, G.A. Distribution of T. gondii in comercial cuts of pork. J. Am. Vet. Med. Assoc., v.188, p.1035-1037,1986.
[8] FREYRE, A.; Toxoplasmosis en las especies domésticas y como zoonosis. Montevideo: Departamento de Publicaciones de la Universidade de la Republica de Uruguay. p. 332, 1989.
[9] GARCIA, J.L.; NAVARRO, I.T.; OGAWA, L.; OLIVEIRA, R.C. de. Soroepidemiologia da toxoplasmose em gatos e cães de propriedades rurais do município de Jaguapitã, estado do Paraná, Brasil. Ciência Rural, v.29, nº 1, p. 99-104, 1999.
[10] PEREIRA, I.C.; CARAPETO, L.P.; FARIAS, N.A.R. Toxoplasmose: Visão popular sobre a doença na Cidade de Pelotas-RS. XIII Congresso Brasileiro de Parasitologia Veterinária e I Simpósio Latino-Americano de Rickettsioses. Resumo... Ouro Preto-MG, Colégio Brasileiro de Parasitologia Veterinária. Rev Bras. Parasitol. Vet., v.13, suplemento1, p. 215, 2004.
[11] PRICKETT, M.D.; DREESEN, D.W.; WALTMAN, W.D.; BLUE, J.L.; BROWN, J. Correlation of tissue infection and findings in pigs fed Toxoplasma gondii oocysts. Am. J. Vet. Res., v.46, n° 5, p. 1130-1132, 1985.
[12] SHERDING, R.G. Toxoplasmose, Neosporose e Outras Infecções Protozoárias Multissistêmicas. In: BIRCHARD, S.J.; SHERDING, R.G. (eds). Manual Saunders Clínica de Pequenos animais. São Paulo, Editora Roca, p.157-162, 1998.